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  • 「美食故事」妻子饼——是谁家妻子发明的?

    来源:未知 作者:admin 发表于:2019-06-23 19:44  点击:
    妻子饼是广东的特色幼吃,由于其稀奇的名字,频繁被人调侃“为什么妻子饼里没妻子”。那么你清新妻子饼是怎么来的吗? 元末明初,元朝的总揽者昏庸不治,一昧地向人民收取各栽

    妻子饼是广东的特色幼吃,由于其稀奇的名字,频繁被人调侃“为什么妻子饼里没妻子”。那么你清新妻子饼是怎么来的吗?

    元末明初,元朝的总揽者昏庸不治,一昧地向人民收取各栽各样的税款,令平民苦不堪言,全国各地的人民相继首义,其中最具代外的队伍是朱元璋统领的首义师。

    战火纷纷的年代,添上当局对农民的压榨,使得粮食频繁不足吃。为了方便军队携带干粮,朱元璋的妻子马氏想出一个妙计,将冬瓜、幼麦等能够吃的东西和在一首,磨成粉,然后做成饼,如许一来不光方便携带,还能够随时随地的吃,也不会马上坏失踪。

    后来人们觉得口感稍有短缺,在原有基础上转折了一下,用糖冬瓜、幼麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等质料做成馅,包在饼内里,甘香可口,专门益吃,并取名为“冬瓜角”。这就是妻子饼的首祖了,只是那时还不叫这个名字。

    清朝末年,广州有一家老字号茶楼,以各式点心及饼食著名。有镇日,一位来自潮州的点心师傅,带了茶楼里各式各样的招牌茶点回家给妻子吃,没想到妻子嫌舍地说:“茶楼的点心竟是如此平庸无奇,没相通比得上吾外家的点心冬瓜角”。师傅听了很不屈气,就让他妻子做一些给他尝尝。妻子就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄新颖的冬瓜角,这位潮州师傅一吃,风味自然清甜可口,领他拍案叫绝。

    第二天,这位潮州师傅就将冬瓜角带回茶楼请行家品尝,效果茶楼老板吃完后更是连连表彰,问,首这是谁哪一间茶楼做的点心?师傅自夸得说:“是潮州妻子做的!”。所以老板就随口说这是“潮州妻子饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,效果大受益评!“妻子饼” 所以得名。

     

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